準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜 :
10粒 荷蘭豆 :
250 輔料
油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量黃甜椒 :
1個紅甜椒 :
1個 具體步驟
1.準備材料。
2.荷蘭豆洗淨,去兩頭的梗,順帶剝下老筋,放入水中焯燙;蒜切成末;彩椒切成菱形塊。
3.荷蘭豆放入涼水中浸泡。
4.鍋裡放油,油熱後下蒜末。
5.炒出蒜香後放入彩椒塊。
6.倒入處理好的荷蘭豆,大火炒熟,加少許鹽,雞精調味即可。
7.翠綠鮮嫩。
烹飪技巧
這個菜炒的時間不用太長,顏色變了就可關火,炒久了軟了口感就差了。別因為怕豆類中毒就使勁炒,破壞了荷蘭豆的脆嫩和清香,另外賣相也會差很多。