家常菜蒜泥荷蘭豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：荷蘭豆250g；胡蘿蔔小半根；蒜瓣4個

2.荷蘭豆摘去2頭和老莖

3.蒜瓣剁成蒜泥，胡蘿蔔切片

4.將荷蘭豆入鍋焯水後撈出過涼水瀝乾

5.熱鍋倒油爆香蒜泥

6.倒入胡蘿蔔片翻炒片刻，1分鐘左右

7.倒入焯水瀝乾的荷蘭豆翻炒均勻。

8.加入適量的鹽味精調味，倒入少量的水澱粉勾芡即可出鍋。

烹飪技巧

1.荷蘭豆一定要焯熟了吃，否則會有毒。2.荷蘭豆焯水的時候放點油跟鹽，這樣可以保持荷蘭豆清脆的顏色。3.荷蘭豆不太容易入味，加入少量的水澱粉可以讓他吃起來更加入味。