蒸蛋羹,所搭配的材料可謂有花樣百出,種類繁多,今天我們就來做一道營養豐富的木耳蝦米蛋羹嚐嚐,大就都知道木耳口感細嫩,味道鮮美,是一種營養豐富的食用菌,蝦米含有極高的蛋白質營養豐富,再配上營養價值極高的雞蛋,一道高營養價值的木耳蝦米蛋羹出鍋了。
主料
木耳 :10輔料
麻油 :1匙具體步驟
各材料,木耳預先發透,蝦米洗淨即可
然後做湯汁。熱油將蔥薑蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至變軟;
再倒入番茄,繼續煸炒到番茄出汁水;
加適量番茄醬,番茄出汁少的話可以加一點熱水,再加一點生抽、鹽,可以按自己喜好加些糖調味;
接下來,把煎好的鯧魚放入鍋內,舀一些汁水淋在魚的表面,讓它浸潤,大火煮約3-5分鐘;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,將魚輕輕盛入盤中;
取出蛋羹,除去保鮮膜,下蔥,淋下麻油,即可食用