主料
輔料
具體步驟
1.豬肉洗淨,焯水備用
2.提前泡發腐竹和木耳切片備用,豬肉切片,胡蘿蔔切片
3.把半肥瘦的肉放入鍋裡小火煎出油,炒出油後倒入少許醬油翻炒
4.炒出香味後倒入腐竹和木耳翻炒
5.倒入適量耗油炒勻
6.倒入胡蘿蔔炒勻,加入少量清水,蓋上鍋蓋悶十分鐘,中途翻炒一次,調入鹽
7.出鍋前淋入麻油,裝盤
烹飪技巧
豬肉焯水後會去掉一部分腥味