廣式木糖醇五仁月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

圓圓的飽滿的並且裝飾著各種各樣美麗的花紋的月餅，一直受到世界各地人們的喜愛。從最開始的五仁月餅，到蛋黃白蓮蓉月餅，再到現在的冰皮月餅，它隨著我們的口味在改變著。但是仍然有大部分的人，熱愛著最早的五仁月餅，這次，就主要來講解一下廣式木糖醇五仁月餅的做法

主料

中筋麵粉 ：100

輔料

梘水 ：2
無糖糖漿 ：85
玉米油 ：25
蛋黃水 ：適量
熟麵粉 ：適量
木糖醇五仁餡 ：適量

具體步驟

1.無蔗糖糖漿、花生油、梘水倒入碗裡，攪拌均勻。

2.篩入麵粉拌均。

3.放入冰箱冷藏1小時以上。

4.準備餅皮每個20g和木糖醇五仁餡每個30g。

5.手上拍點麵粉防粘，取一塊皮在手心壓扁。將餡放在皮上。用左手大魚際的部位推月餅皮，並用手指不斷轉動皮和餡，使皮慢慢的包裹在餡上，包好後小心地收口。

6.包好以後在月餅模具裡放一些麵粉，用手掌壓住模具口，晃動幾下，使麵粉均勻的撒在模具裡。倒出多餘的麵粉。將包好的月餅坯放入模具裡按實。

7.壓出月餅的形狀。

8.烤前噴水，烤箱預熱190度烤20分鐘左右。烤5分鐘取出來刷蛋黃水繼續烤金黃色。

9.烤好了！

烹飪技巧

無