美味的五仁月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

五仁月餅是中秋銷售最多的月餅，五中口味的仁果結合在一起。其中包括花生仁，瓜子仁，芝麻仁，核桃仁還有杏仁，五種口味不論從口感還是嚼勁都特別豐富。月餅本身是偏甜的，和餅乾一樣酥脆，五仁的果仁營養豐富，口味清脆，整個月餅的味道不僅充實也獨特。

主料

月餅粉 ：200g
轉換糖漿 ：150g
調和油 ：50ml
梘水 ：2ml
奶粉 ：10g

輔料

花生 ：2匙
核桃 ：2匙
冰糖 ：適量
杏仁 ：適量
白芝麻 ：3匙
黑芝麻 ：3匙

具體步驟

1.把核桃 腰果 杏仁 放烤盤 進烤箱200度考6分鐘 芝麻再放進去

2.核桃 杏人去皮 用刀背敲碎 小冰糖 葡萄 等放進去

3.放調和油 白酒 熟糯米攪拌均勻 分16等份

4.把轉化糖漿和梘水 調和油攪拌均勻再晒入月餅粉

5.用鏟子上下翻 再揉好月餅皮

6.冰皮分16份 去一份擀成圓皮

7.取一份餡 用皮抱住 慢慢整理好放入模具裡

8.放進烤盤裡 放烤箱200度烤5分鐘

9.拿出來 刷蛋液 不要太多 防圖案被蓋住 不清楚 再烤15分鐘

10.烤好 放涼 裝盒 2天回油後月餅就軟了 這時吃起來很疏很香

烹飪技巧

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