主料
韭菜 ：300輔料
米酒 ：適量具體步驟
1.備好所有食材（豬肉是我提前剁好的）。
2.剁好的肉加進鹽，花生油，醬油，適量水順時針攪拌5分鐘。
3.韭菜晾乾後切碎。
4.加進肉裡拌好，並適當調味。
5.拿一張餃子皮，加進適量餡料。
6.封口，但兩邊不封實。
7.包好的鍋貼。
8.熱鍋下油，把鍋貼一個個擺好開始煎。
9.用一碗加適量普通麵粉和水調成芡，等鍋貼底部金黃時倒進鍋裡。
10.麵粉芡要鋪滿鍋底，加進芝麻（個人覺得芝麻這個時候加，在吃的候芝麻不容易掉落一地）。
11.加蓋燜至水乾，最後撒上蔥花。
12.盛起後倒些番茄醬。
如果要加芝麻，個人覺得芝麻應該在加麵粉芡時加，這樣在吃的候芝麻不容易掉落。
千里飄香谷
