韭菜鮮肉鍋貼其實也是餃子的另一種吃法，不過雖說原材料一樣，但是吃起來感覺卻又天壤之別。首先韭菜鮮肉鍋貼做好之後是一個整體，邊緣有玻璃狀的小花邊一個連著一個，非常好看，再就是吃起來的那種酥酥的感覺，咬一口裡面又是軟軟的，感覺美妙極了。
主料
麵粉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備豬肉餡，韭菜，餃皮
2.豬肉餡中加入薑末、糖、生抽、鹽，香油，料酒，用筷子順一個方向用力攪勻
3.鍋中留點底油，下入豬肉餡炒散
4.關火，倒入韭菜碎，拌勻，即成餃子餡（注意：肉要放涼）
5.開始包餡，
6.電餅鐺預熱，在下盤刷油，放入餃子，蓋好，開始烙
7.三分鐘後用小勺子在空隙處加點水，再蓋好（反覆一次）
8.調點麵粉水，舀入電餅鐺，蓋好，水分收幹即好
千里飄香谷
