自制豬肉鍋貼如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉 ：250
麵粉 ：200

輔料

雞蛋 ：1個
蔥花 ：適量
醬油 ：適量
辣椒粉 ：適量
芝麻 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.麵粉加入水

2.揉成團，餳發30分鐘

3.肉剁肉餡

4.肉餡，加入一個雞蛋

5.肉餡加入鹽

6.加入雞精

7.加入生抽

8.加入椒鹽粉

9.加入辣椒粉

10.加入糖，拌勻，肉餡調味即告完成

11.餳好的麵糰

12.搓成細長條

13.切小劑子

14.小劑子擀成薄皮

15.取一小勺肉，放皮上

16.把皮子上端捏起來就可以了

17.鍋中少許油

18.把鍋貼入鍋中，煎至能晃動

19.加入水，淹至鍋貼的1/3處

20.蓋上蓋子，大約小火8分鐘左右

21.鍋裡還有一層薄水的時候，把蓋子開啟，撒蔥花，芝麻，水乾即可出鍋

烹飪技巧

如果想口感更鬆脆，可以在最後再加一次油，煎幹就可以了