美味的豬肉韭菜鍋貼如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餃子皮 ：30張
豬肉餡 ：200
韭菜 ：150

輔料

醬油 ：適量
食用油 ：適量
料酒 ：適量
食鹽 ：適量
黑木耳 ：適量
蔥薑末 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.買的現成餃子皮，準備餡料就就可以：韭菜、豬肉餡、泡發好的黑木耳。

2.肉餡中加入食鹽、蠔油、醬油、蔥薑末、料酒、香油等調料。

3.一個方向攪拌均勻

4.泡發好的黑木耳切末。

5.韭菜切末

6.切好的韭菜和木耳放入肉餡中，用時拌勻。

7.準備好餃子皮，餡料拌勻

8.取一份餃子皮放入適量餡料。

9.兩邊向中間捏緊，這樣就好了，不用封口。

10.所有依次做好。準備煎啦

11.準備一碗清水，加入兩勺食醋。

12.鍋中放少許底油，依次放入包好的鍋貼生坯中小火煎

13.煎至底部定型有微微黃嘎

14.倒入加了醋的水，水至鍋貼的三分之一處即可

15.快速蓋上蓋子，中小火煎制。

16.煎至水份沒有了，揭開蓋子再煎1分鐘，讓底部更脆。

17.好了，開吃了！

烹飪技巧

水中加點醋，會讓底部更脆