自制豬肉南瓜餡鍋貼如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉加水揉成麵糰，放一邊醒著。

2. 西葫蘆和南瓜擦絲，加鹽揉出水份後再切幾刀。其實，不切會更好。韭菜切碎粒。蔥、姜均切碎末。

3. 將調味料中除香油之外的所有材料倒進肉末，順著一個方向攪勻。

4. 然後將準備好的蔥姜、南瓜絲、西葫蘆絲、韭菜碎拌入，並加幾滴香油攪拌均勻，餡就做好了。其實，這個餡拌好以後更適合做餃子、包子之類的。做這個鍋貼時，將所有材料切成小丁效果會更好。管不了那麼多了，就這麼包吧。

5. 取出麵糰再次揉好後，將其分成若干小劑子。

6. 在擀好的麵皮上放餡。

7. 先折起一邊麵皮。

8. 再將另一側面皮捲起，捲起的同時，順手將一端壓緊。

9. 再將另一端壓緊，一個鍋貼坯子就做好了。

10. 平底鍋刷少許油，將鍋貼坯子整齊擺入，小火慢煎，中途灑了幾次水。

11. 1約20分鐘（不看錶，純屬估計）後，一鍋香噴噴的鍋貼就這樣整熟了。