白菜豬肉鍋貼如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉500 克加鹽

2.加水揉加一碗水和麵面

3.團和好後靜呆半小時

4.肉切片

5.剁碎

6.然後把白菜撒碎放入攪碎機裡

7.，轉兩下加入切碎的肉

8.轉幾下攪勻

9.勻後加入生抽鹽 料酒 雞精 五香粉拌勻

10.將醒好的麵糰取出揉成粗細均勻圓條狀，切成一塊一塊然後趕麵皮

11.取少許麵粉和醋兌成麵粉水（麵粉可以使鍋貼在煎制過程中形成脆的底部，醋可以使麵皮更柔軟也更香，比例我隨便放的，差不多面粉：水：醋=1：10：0.5）

12.鍋加油預熱

13.包上適量的白菜肉餡 將麵皮中間部分捏合，邊上不用捏緊

14.將包好的鍋貼生胚放入鍋中，煎1、2分鐘，

15. 烹入麵粉水，蓋上蓋中小火3、4分鐘，直至水分收幹，底部金黃就可以了

16.煎金黃出鍋了

17.後面煎的脆脆的非常的好吃

烹飪技巧

非常簡單