營養豐富的青椒肥腸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青椒 ：50
肥腸 ：300
洋蔥 ：50

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.肥腸是放在冰箱冷凍裡的，解凍後，鍋中燒熱水焯一下洗淨

2.重新放冷水，放入肥腸，再放入蔥、姜、八角、尖椒、料酒煮開

3.加適量老抽和鹽

4.改小火煮至筷子可輕鬆插透為止，大約1小時

5.煮好的肥腸切塊

6.洋蔥洗淨切成瓣

7.青椒洗淨，去蒂、籽，切塊

8.鍋中放適量油，放入洋蔥和青椒

9.煸炒出香味

10.倒入肥腸

11.加入適量水、老抽和鹽

12.煮5分鐘左右以便入味

13.出鍋前淋少許蒸魚豉油

烹飪技巧

1、肥腸不易熟，最好事先煮一下2、最後淋少許蒸魚豉油可提香增鮮，沒有可不放