主料
麵粉 ：250輔料
孜然粉 ：1/4茶匙具體步驟
1.麵粉加鹽，加酵母用溫水揉成團。
2.蓋上溼布醒15分鐘。
3.再揉會揉成團放入微波爐中發酵2小時左右。
4.麵糰發酵2倍大，取出備用，將鹼面加入溫水中和成鹼水。
5.將麵糰排氣，搓成長條，均勻分成等份。
6.準備好花椒、芝麻、鹽、孜然粉做成椒鹽。
7.取一團面，沾點鹼水一起揉，揉圓，擀開，刷上一層食用油，撒上椒鹽。
8.捲起拍平。
9.再次捲起，一邊沾上芝麻，摁扁。
10.擀成圓餅。
11.放入容器中蓋上溼布醒20分鐘。
12.鍋上刷一層油，小火烤至兩面有褐色小點即可出鍋。
13.盛盤。
1.對於鹼面發酵最好不要鹼面和酵母一起發酵，個人覺得用酵母發酵後沾鹼水揉麵團比較好。2.不喜歡吃椒鹽的直接做成甜的加糖就可以了。
千里飄香谷
