在180度左右。戚風蛋糕屬於是海綿蛋糕,主要的製作材料有麵粉、雞蛋、糖、菜油等,戚風蛋糕具有口感鬆軟香甜的特點;而6寸的戚風蛋糕,烤制時烤箱溫度在180度左右,烤制時間在40分鐘左右。戚風蛋糕可搭配各種果醬食用,也可製作成蛋糕卷、瑞士捲等。