今天市場上的大鯰魚很新鮮,看著就討喜,買了一大條回來,準備自制營養健康的雜蔬鯰魚煲。鯰魚本身的營養含量就非常豐富,在搭配青椒、紅椒、胡蘿蔔、番茄等蔬菜一起吃,不僅色澤鮮豔,而且也很美味呢。做的時候可以多留一些湯汁,燜上一鍋香香的白米飯,非常下飯。
主料
鯰魚 :300輔料
鹽 :少許具體步驟
1.魚收拾乾淨,放醬油,蠔油,酒薑汁片醃製兩小時。
2.蓮藕切片,胡蘿蔔番茄青紅椒滾刀,香菜芹菜蒜切小段。
3.冷鍋下油,洋蔥蒜頭辣椒煸香。
4.放入胡蘿蔔番茄煸炒。
5.放入蓮藕,青紅椒。
6.放入魚段。加蓋燜煮十分鐘。
7.十分鐘後放入香菜芹菜蒜苗。關火繼續悶兩分鐘。