美味健康又營養|蔬菜水果果汁

蔬菜水果果汁這可是大家最最喜歡的飲品了，沒有那麼多附加因子帶來的顧慮，沒有脂肪、汽水帶來的負擔，真的是純天然的非常不錯的生活中飲品的獨家選擇，製作起來也非常的簡單，今天就跟著小編一起試試吧，清熱解暑，美容養顏的不二選擇。

一、蔬菜水果果汁

蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜餚外，還可以製成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養物質，可以調整人體功能協調，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。

人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的汙染物，通過呼吸及進餐侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解，並排出體外。

蔬菜汁的製法很簡單，將蔬菜洗淨切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。

1.胡蘿蔔汁

每天喝上一定數量的鮮胡蘿蔔汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿蔔汁能提高人的食慾和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁，分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。

2.芹菜汁

芹菜味道清香，可以增強人的食慾。在天氣乾燥炎熱的時候，清晨起床後喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由於芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其適合於維生素缺乏者飲用。

二、水果蔬菜汁的做法

1.穩定劑的溶解

由於果蔬汁的穩定劑一般都為膠體，其溶解需較長時間。一般可與適量白砂糖先幹混以提高其分散性，防止形成難溶的膠團。再加熱並攪拌溶解。如用膠體磨或高剪下裝置處理，溶解效果更為理想。特別要注意的是穩定劑的溶解一定要充分，否則不但起不到穩定的作用，反而會使穩定劑本身產生沉澱或凝絮。

2.白砂糖的溶解

白砂糖的溶解很快，但由於白砂糖中一般含有少量的雜質，因此在溶解後應過濾，並加熱煮沸幾分鐘殺菌。

3.酸的新增

一般先將酸溶解成10%左右的酸溶液，再新增到產品中。

4.果汁的新增

如使用新鮮果汁，直接加入即可。如使用濃縮果汁，可先用部分水稀釋後再加入，當然也可以直接加入，視操作的方便性而定。

蔬菜水果果汁，是不是看了小編的介紹，現在已經非常的心動了，沒錯就是我們最熟悉的，水果、蔬菜可以根據小編的介紹試一試，和市面上的味道非常像，但是絕對是最健康的，並且沒有任何的食品新增劑，自己也可以非常放心的食用，也是很快樂的選擇。