營養健康的排骨煲飯如何做簡單又美味

排骨煲飯是粵菜的一種，是廣東的特色菜，主要材料包括米飯、排骨，做法簡單，口味不油膩，排骨與米飯相融，米飯滲入排骨的肉香，排骨融入米飯的清香；肉的香嫩與米的軟糯刺激著味蕾，讓人回味無窮；這道經典粵菜不但味道鮮美，還極其富有營養，非常值得一學。

主料

輔料

具體步驟

涼水下鍋，去排骨的血水

把蔥薑蒜切段或者絲，備用

小火炒糖色，然後倒入排骨，使每個排骨均勻裹上糖色

放入蔥薑蒜及八角，倒入一點老抽和一湯匙耗油，翻炒之後加入十三香調味料，鹽少許

翻炒出香味之後加入熱水末過排骨，大火煮開轉為小火繼續煮

米飯提前一刻鐘到半個小時進行浸泡

排骨在炒鍋裡燉十五分鐘之後根據米飯的多少倒入壓力煲；（泡米飯的水倒掉，只加入燉排骨的水）把排骨均勻排在米飯上，開啟煮米狀態！

翻翻之後繼續用壓力鍋餘溫壓幾分鐘

完成；開吃啦！