主料
豬後腿肉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 準備好所有食材
2.糥米提前用清水泡上，泡至少五個小時以上，我都是提前一天晚上泡上。
3. 豬肉切丁，剁成泥。蔥、姜切碎。我買肉的時候帶著洗好的蔥、姜，讓店家直接給餃到肉裡面去的。
4. 把 蔥、姜、五香粉、雞精、胡椒粉各半匙、鹽一匙、油一勺、味極鮮醬油兩滴放進肉餡中攪拌均勻。再放一個蛋清、適量澱粉攪拌，要順時針方向攪至上勁。
5. 泡好的糥米倒進有漏網的小筐中瀝水。
6. 取一勺肉餡團成丸子的形狀，放進瀝好水的糥米中。
7.不停的晃動小筐，讓丸子均勻的粘上糥米。
8. 做好的丸子放進蒸籠中，大火蒸二十分鐘左右。
9. 出鍋擺盤，可點綴上枸杞或果醬裝飾.
糥米提前用清水泡上，泡至少五個小時以上.
千里飄香谷
