家常清淡豬肉丸子冬瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 精選瘦肉剁成泥，一定要自己動手剁出來的才鮮美，最好不要用市場買來的肉泥。蔥，姜切碎和豬肉一起剁。剁好後放入碗裡。蔥切一點備用

2. 冬瓜切五毫米厚度，不要切的太小

3. 剁好的肉陷加入一勺料酒，一個雞蛋，少量的胡椒粉，一勺澱粉，香油三四滴，鹽適量，攪拌均勻

4. 鍋裡燒水不要放油，微開後轉小火，用勺子把肉陷弄成丸子狀下入鍋裡，全部弄好後轉中火，吧鍋裡的漂浮的東西撇乾淨，然後放入冬瓜，待冬瓜成半透明狀的時候加入適量的鹽，胡椒粉，水開後加入適量的味精，蔥，香菜。

5. 完成出鍋。

烹飪技巧

1．[1]冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。　　2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。　　3．清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。