鮮美的祕製紅燒羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮美的祕製紅燒羊肉，做法簡單，且營養豐富，口感清爽鮮嫩，是一道常見的美食之一，其主要是由羊肉搭配冬瓜、胡蘿蔔經過紅燒烹飪而成。羊肉是一種含有大量蛋白質，是人們喜愛的肉類之一，經過紅燒的養肉，其色澤誘人，香氣四溢，令人回味無窮。

主料

胡蘿蔔 ：20
冬瓜 ：250
羊肉 ：500

輔料

香葉 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
啤酒 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
蔥 ：適量
冰糖 ：適量
老乾媽 ：適量

具體步驟

1、將肉切拇指大小的塊，胡蘿蔔切塊，冬瓜切片備用

2、羊肉切大約拇指大的塊，涼水下鍋焯水，瀝乾水備用。

3、另起鍋倒入油，放入香葉、大料、花椒、幹辣椒煸香後放入羊肉

4、.炒2-3分鐘後放入蔥姜再繼續煸炒，再放入老乾媽炒出紅油，加入生抽、加入啤酒

5、之後，放老抽、蠔油、鹽待燒開後放入高壓鍋壓10-15分鐘，再倒入鍋內這時放入胡蘿蔔、冬瓜，蓋鍋蓋燒10分鐘。之後開蓋收汁即可！