主料
輔料
具體步驟
1. 先把牛肉的血水洗淨
2. 燒一鍋開水放姜把牛肉淖過心,加少量料酒去味
3. 將淖好的牛肉放入砂鍋備用,另起炒鍋炒作料。放菜油適量,加牛油小火炒制,加入香料,豆瓣醬,白糖炒制
4. 將炒好的作料放入砂鍋牛肉中加水燉煮
5. 燉至沸騰關小火慢燉三小時以上