關於色素的知識

“近期各種媒體又曝麵包房麵包的各種劣跡。還是自己在家制作放心。這款【三色吐司】沒用色素，色澤一樣引人。味道更為鮮美。用了從日本帶回來的抹茶粉還有天然紅曲粉上色。大家也不妨自...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘健康無色素的彩色饅頭，都是用果蔬汁製作而成的，不僅有顏值，還健康味道，營養更豐富，不管當早飯還是點心都是不錯的選擇。制...

黑枸杞水顏色是色素嗎？枸杞作為現在比較深受大眾喜愛的食物，其超高的藥用價值和食用價值，還有低廉的價格都是大家比較喜歡的原因。但是，作為價格比較貴的黑枸杞，其更高的補氣效果也是人們追...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘果凍也是人們非常喜歡的一種小零食，尤其是受到青少年的追捧今天所說的是自制無色素的健康活動，當然需要一種果膠一級，其...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料胡蘿蔔：適量白蘿蔔：適量鹽：適量麵粉：適量生粉：適量雞蛋：適量胡椒粉：適量椒鹽：適量輔料具體步驟1.胡蘿蔔、白蘿蔔分別擦絲後用...

“巧用天然色素做的麵點，不僅顏色上豔麗，而且更具有美感的誘惑力，增添了麵點的魔力。天然色素取之方便，不過有些天然色素在遇高溫時具有不穩定性，會有褪色的現象，比如：紅莧菜汁、紫甘藍汁、還...

食材明細主料幹山楂（適量）輔料白糖（適量（和山楂相同的量））水（適量（山楂的兩倍））水澱粉（少許）甜味（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）山楂糕的做法步驟1、幹山楂泡水。2、山楂洗淨放鍋里加糖和水開始煮，煮至...

“每到聖誕，都會做點糖霜餅乾哄寶寶，不為吃，就喜歡它的顏值。以前一直用的餅乾餅乾的餅乾底方子，但隨著體型往橫向發展，就想減少油脂的攝入。這款餅乾底加了無鋁泡打粉和食用小蘇打，酥鬆度還...

“學做花式包子”食材明細主料雞蛋（2個）草菇（100g）黑木耳（100g）胡羅卜（100g）冬筍（100g）蔥（100g）南瓜發酵面（適量）抹茶發酵面（適量）麵粉（適量）輔料調和油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（...

“簡單營養快手餐，配上一碗絲瓜湯，完美。”食材明細主料冷飯（100g）輔料雞蛋（1個）胡蘿蔔絲（30g）萵筍絲（30g）調料鹽（適量）油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙色素絲翻炒飯的做法步驟1、油熱以...

“主食是包子，那就用餛飩來配”食材明細主料麵粉（適量）五色素餡（適量）紫甘藍（適量）輔料鹽（少許）胡椒粉（少許）醋（少許）青蒜（少許）蝦米（少許）火腿腸（少許）紫菜（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紫色素餛...

“又是一年的元宵節了，大家會不會吃湯圓呢，祝大家元宵節快樂，過了元宵，年就算真正過完啦，哈哈，有沒有一點失落感。今天的湯圓有點特殊，因為用了一種很少見的菜菜來做，至少對於我來說這個菜菜挺...

“1、蛋白霜一定要打到雞尾狀，如果一直打不硬就倒了重來。2、空氣溼度最好在60%左右，如果太溼請開除溼機。3、烤好後放在晾網上涼了以後再取馬卡龍，且莫熱的時候摳，會弄破馬卡龍殼”食材明...

“簡單快手營養菜餚。”食材明細主料四季豆（100g）輔料青椒（2個）胡蘿蔔（20g）萵筍（20g）調料鹽（適量）油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣三色素炒絲的做法步驟1、把各種素材的絲切好備用。2...

“餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子...

大家在做彩色麵條、水果糖或者做蛋糕甜品的時候會用到食用色素給食品上色，那麼食用色素該如何儲存呢?一、食用色素如何儲存食用色素有多種形式，有粉末狀、凝膠狀、液體狀等。但不管什麼...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時色素橫行的時代，熱愛甜食的寶寶們是不是隻能看著圖片流口水了呢？當然不。無色素巧虎造型蛋糕，綠色健康，造型可愛萌萌噠，甜蜜...

“紅曲的紅色是否很誘惑？與市售的人工色素不同，紅曲是一種純天然的色素哦，食用起來更健康更放心哦！紅曲粉：是由紅曲米粉碎而成。紅曲米是用紅曲黴菌（紅曲菌）在普通大米中培養髮酵而成。1、中...

食材明細主料花菜（140克）胡蘿蔔（75克）西葫蘆（150克）調料鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蠔油三色素的做法步驟1、食材：花菜（已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗）、胡蘿蔔（已清洗去...

“昨天下午，和倆娃一起做了可愛、迷人的紫薯葡萄，這是一款很逼真很像形的甜蜜小點心。外皮是橙面加紫薯,包的餡料是紅豆沙,糯糯的甜甜的,很好吃.為了紅花配綠葉，我還特地在陽臺上摘了一根...

繽紛的色彩讓人心曠神怡，好看的食物更能促進人的食慾。食品色素就可以幫助食物達到這一效果，小編今天就帶大家瞭解一下食品色素。食品色素的危害真的有我們想象中那麼大嗎天然食品本來具...

“芒果豐收的季節，大多數蛋糕夾心用的都是它，倍受大眾喜愛。沒有任何新增劑，也沒有任何色素的蛋糕，其實是我最喜歡的蛋糕。雖然外表平淡，但愛得真真切切。”食材明細主料戚風（一個（8寸））大芒果（...

“我很喜歡做慕斯類的蛋糕，原因是不用裱花，做為一個裱花手殘黨，每每裱出來的東西真的醜到天邊去了。而慕斯蛋糕就不用考慮這種問題，不用想著怎樣抹平表面，反正冷藏後它基本上就已經很平整了...

食材明細主料白糯米（500g）紅糯米（500g）紫糯米（500g）輔料紅蜜棗（500g）幹棕子葉（1把）水（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）糯米棕的做法步驟1、選乾淨、無黴的棕子葉一把。2、白糯米洗淨用純淨...

食材明細主料西蘭花（100克）紅椒（1個半）海鮮菇（125克）調料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）炒三色素的做法步驟1、食材：西蘭花（已掰成小朵在鹽水中浸泡30分鐘清洗）、紅椒（已去蒂去...