自制祕製砂鍋鵪鶉蛋紅燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨切麻將塊，倒入鍋中煮到變色後撈出。盛盤備用。

2. 鵪鶉蛋煮熟剝去外殼依舊盛盤備用

3. 鍋內倒油，小火倒入五花肉，翻炒至肉皮微微發焦後加入蔥薑蒜八角翻炒 然後烹料酒生抽老抽後繼續翻炒讓肉塊著色，當你能聞到濃厚的醬香味時，加入沒過食材的開水大火燒開後，加入蔥結和冰糖轉小火燉一個小時。

4. 臨出鍋半小時左右 加入鵪鶉蛋 燉到湯汁濃稠後調鹽轉大火收汁 等湯汁都包裹在鵪鶉蛋和肉面上 就可以關火出鍋啦

烹飪技巧

不需要過多的香料，只需要耐心的等待。給自己一些時間，給美食一些時間，等到最後的一定是最好的~哈哈切記鹽要出鍋前再加，不然肉肉就不香軟酥爛啦