家常燒帶魚鮮嫩又多汁圖解

帶魚營養豐富，刺少肉多，肉質鮮嫩，這樣做的帶魚還多汁，可以配上一碗大米飯，小朋友也可以吃，但一定要挑一挑哦，帶魚相對別的魚來說還是好很多的，我們可以買新鮮的帶魚，這種新鮮的帶魚，像這樣煎完再燉好吃又好看。

主料

帶魚 ：兩根
麵粉 ：適量
雞蛋 ：2個

輔料

蔥薑蒜 ：適量
料酒生抽老抽 ：適量
耗油 ：適量

詳細步驟：

第一步

帶魚清洗乾淨，加適量生抽，醋，鹽，料酒、白糖、五香粉，薑絲

第二步

準備一個碗，雞蛋攪勻後加適量麵粉，攪拌成雞蛋麵糊

第三步

把帶魚均勻掛上雞蛋麵糊。醃製帶魚的湯汁別掉

第四步

平底鍋加食用油，小火，放入帶魚煎至兩面焦黃

第五步

煎好，放盤子裡備用

第六步

鍋中加少量油，放入蔥段蒜片爆香，再倒入醃魚剩下的湯汁和清水

第七步

把煎好的帶魚放到鍋裡。

第八步

蓋上蓋子，湯汁收至濃稠

第九步

出鍋～

烹飪技巧：

醃魚剩的湯汁要留著哦