色香味俱全的家常紅燒帶魚圖解|讓你脣齒留香

紅燒帶魚是一道方便的家常菜餚。主要就是帶魚配上大蒜，薑片，蔥，各種調料燒製而成。帶魚的肉質肥美，刺也很少，幾乎只有中間那根主次。適合全家老少食用，紅燒帶魚的做法並不複雜，但是味道卻異常的可口，其色澤濃郁油亮，帶魚表面掛滿了湯汁，咬上一口，滿嘴留香。

主料

帶魚 ：一條

輔料

香蔥 ：一顆
生薑 ：一小塊
生抽 ：適量
大蒜 ：一頭
澱粉 ：適量
料酒 ：三勺
食鹽 ：少許
五香粉 ：適量
白糖 ：少許
雞精 ：一勺
老抽 ：一勺

詳細步驟：

第一步

準備好食材，帶魚去掉內臟，扯掉背上的刺，清洗乾淨。

第二步

將帶魚洗乾淨切段，撒上一層薄澱粉。

第三步

鍋內倒油，放入帶魚煎至兩面金黃。

第四步

放入薑絲，大蒜片炒香。

第五步

倒入生抽翻炒均勻。

第六步

倒入料酒，少許鹽，雞精，老抽，五香粉，白糖。加水沒過食材，大火煮開改小火燉煮五分鐘。

第七步

最後大火收汁，撒上蔥花。

第八步

裝盤品嚐。