“酷暑盛夏,自制一款蜜汁糖水桃罐頭,吃起來健康、開心、清涼、解暑。”
1、選好的大桃子
2、準備好食材,桃子洗淨後打皮。(後來覺得桃子少點,又多削了兩個)。
3、把桃子去核,切塊
4、加入白糖和冰糖。
5、加入水,浸過桃塊,輕輕攪拌,使糖充分融化,泡大約30分鐘。
6、鍋中加水上鍋蒸,鍋水燒開後蒸大約12分鐘,關火後悶約10分鐘。
7、出鍋後輕輕攪拌,晾至大約50度左右時加入3大勺蜂蜜,攪拌均勻,涼透,直接食用,就已經很好吃了。
8、也可把瓶子提前洗乾淨,用開水燙過,裝瓶,放冰箱冰鎮後,口感與外買的一樣哦,而且更安全、健康、衛生、清涼,解暑。不過要在2-3天內食用完哦。
1、桃子最好選擇偏硬的品種,象久保、白伏桃就不合適。
2、蒸制時間一定要掌握好,不能太長了,關火後一定要悶一下,以便果肉內部熟透。總之,如果蒸火大了,再悶制,果肉就會爛熟了,影響了口感。