保證炸出的帶魚外酥裡嫩圖解|如何炸帶魚？今天就偷偷告訴你們一些小技巧

炸帶魚是一道美味的油炸美食，其外表色澤金黃，口感外酥裡嫩，我相信大家一定也很喜歡吃炸帶魚吧！尤其是小朋友們。每年春節，只要餐桌上一擺上炸帶魚，小朋友們馬上一掃而光。偷偷告訴你們一個祕密，在炸帶魚之前要把帶魚去腥，這樣炸出的帶魚才會酥脆肉嫩，保證隔壁家的小朋友都會被饞哭。

主料

帶魚 ：300g
麵粉 ：適量

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量
五香面 ：適量
雞蛋 ：2個
麵粉 ：少量

詳細步驟：

第一步

去除頭部和魚鰭，內臟，然後用水洗乾淨

第二步

帶魚切段裝盤

第三步

放入鹽和五香面，醃製帶魚

第四步

在碗裡打入2個雞蛋，拌勻

第五步

將醃製的帶魚段撒上面粉

第六步

往鍋中倒油，燒至油煙冒出

第七步

將帶魚裹上雞蛋液放入鍋中炸

第八步

帶魚兩面炸成金黃色，即可撈出

烹飪技巧：

帶魚事先用蔥姜，花椒，料酒和鹽醃製，去除腥味