口感鹹鮮嫩滑帶回甜的蟹黃豆花圖解|營養豐富

此道菜顏色漂亮，營養豐富。豆腐裡面富含植物蛋白質及鈣，鹹蛋黃也含有豐富的鈣，並且有很好的調味作用，南瓜含有豐富的膳食纖維，維生素，胡蘿蔔素，裡面加入了香菇，可以很好的增加鮮香的口感。舀上一口豆腐和著湯吃下去，嫩滑鹹香還帶有一南瓜的絲絲甜味，口感真是太棒了！

主料

豆腐 ：2塊
南瓜 ：200克
香菇 ：四朵
豬肉 ：100克
鹹蛋黃 ：五個

輔料

食鹽 ：一勺
生抽 ：半勺
黑胡椒粉 ：半勺
雞精 ：一勺

詳細步驟：

第一步

南瓜去皮，切小塊蒸熟。

第二步

豬肉切丁。

第三步

香菇泡發以後切丁。

第四步

鹹蛋黃碾碎。

第五步

豆腐切塊。

第六步

把蒸熟的南瓜放入料理機，加兩碗清水，攪拌成南瓜羹。

第七步

鍋裡下油燒熱，下入鹹蛋黃不停的翻炒，大顆粒的鹹蛋黃用勺子壓碎。

第八步

倒入香菇丁翻炒均勻。

第九步

倒入豬肉丁，繼續翻炒。

第十步

倒入豆腐輕輕翻炒一下。

第十一步

讓每塊豆腐都裹上鹹蛋黃。

第十二步

倒入南瓜羹，大火煮沸，加適量鹽，生抽，黑胡椒粉，雞精調味。

第十三步

起鍋裝盤。