家常燉黃花魚圖解|又嫩又鮮一口一條

黃花魚有大黃魚和小黃魚之分，這次我們用的是小黃魚，相較於大黃魚來說，小黃魚更容易入味兒，一口一條別提多爽，而且吃起來肉質特別鮮嫩，黃花魚富含豐富的微量元素維生素，蛋白質，並且小黃魚刺很少，只有一條主刺，沒有其他的小刺，吃起來很方便喲！

主料

黃花魚 ：500克

輔料

大蔥 ：一根
生薑 ：一小塊
大蒜 ：一頭
香菜 ：一顆
紅辣椒 ：幾根
料酒 ：一勺
食鹽 ：一勺
雞精 ：一勺
植物油 ：適量

詳細步驟：

第一步

黃瓜魚去腮，去內臟洗乾淨。

第二步

將蔥薑蒜切好。

第三步

鍋中倒油燒熱，下蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒炒香。

第四步

放入料酒，糖，醬油，烹出香味。

第五步

另外準備一個鍋，把小黃魚擺放進鍋中煎一下。

第六步

加入適量清水，再把之前炒好的佐料。放進鍋裡。大火煮開，改小火燉煮七八分鐘。

第七步

煮至湯汁收幹。

第八步

擺盤，撒上紅辣椒和香菜。