蘿蔔鮮香美味 入口即溶圖解|牛肉蘿蔔家常燉菜 牛肉軟嫩多汁

牛肉燉蘿蔔，超級下飯，色香味俱全。新鮮牛肉買回來切小塊，用水泡兩個小時，泡出血水。烹飪的時候加入一罐啤酒，能更好的去除腥味，提煉出牛肉的香味，小火慢燉，肉質軟爛多汁，蘿蔔充分吸收了肉湯的味道，鮮香美味，入口即溶。

主料

牛肉 ：500克
蘿蔔 ：一根

輔料

蔥薑蒜 ：各10克
花椒 ：一小把
八角 ：兩個
桂皮 ：一段
香葉 ：三片
生抽 ：二勺
老抽 ：一勺
料酒 ：一勺
啤酒 ：一罐
食鹽 ：適量
蠔油 ：一勺
白糖 ：半勺

詳細步驟：

第一步

準備好所有的食材。

第二步

牛肉用清水泡兩個小時去除血水。

第三步

鍋裡倒油，放入蔥薑蒜炒香，放入牛肉塊加一勺料酒，翻炒均勻。

第四步

加入香葉，八角，桂皮，花椒炒出香味。

第五步

倒入一罐啤酒，放兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，大火煮開，轉中小火燉一個小時。

第六步

加入蘿蔔塊翻炒均勻，再燉30分鐘。

第七步

大火收汁。

第八步

加適量鹽調味。

第九步

裝入碗中，撒上蔥花。