美味晚餐白菜豬肉燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花帶皮豬肉 ：500
粉條 ：100
大白菜葉 ：250
香菜 ：10

輔料

食油 ：適量
醬油 ：適量
紹酒 ：適量
白糖 ：適量
精鹽 ：適量
味精 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
蔥段 ：適量
姜塊 ：適量

具體步驟

白菜豎著切條；豬無花肉切大片；豆腐切大塊；薑切片；蔥切大片

炒鍋放油，燒熱，加入蔥姜爆香，加入豬五花肉、辣椒、八角，煸炒至豬肉變色

加入白菜，先加白菜幫炒一會，再放葉子煸炒。加入清水

加入切好的豆腐。倒入生抽上色。加入鹽。蓋蓋，慢燉

出鍋前十分鐘，加入粉條。燉至豬肉白色都軟爛，關火加入味精、香油調味出鍋

烹飪技巧

1、白菜要豎著切，或者撕碎也可以，撕碎的口感會更好哦！2、豬肉一定要選擇五花肉，只有五花肉燉出來才香哦！3、豆腐先放，所謂“千滾豆腐萬滾魚”豆腐越燉越香，粉絲提前10分鐘放入即可，因為粉絲易爛。4、燉白菜一定要注意火候，不能急於出鍋哦，至少燉半小時以上，才能出來軟糯的口感的白菜湯。