主料
肉皮 ：150輔料
油 ：適量具體步驟
1.將五花肉和肉皮清洗乾淨（為啥我家總有肉皮呢，因為我家總做肉餡，肉皮就留下了，所以它是可有可無的）；另外粉條提前用溫熱水泡軟；
2.切成小塊，肉皮稍微大一點沒關係；
3.炒鍋上火燒熱，放上食用油，爆香蔥姜；（油不用多，因為五花肉還會出油）
4.將切好的肉和肉皮放進去翻炒至變色，將五花肉裡的油份逼出來；
5.放適量生抽和老抽繼續翻炒；
6.放入熱水，蓋住肉即可，放兩粒八角，蓋上鍋蓋，大火燒開後放適量五香粉轉中小火慢燉至肉熟；
7.此時肉已經爛了；
8.放進切好的白菜段，翻炒斷生；
9.放適量鹽，白菜本身含有水份，很快就會出一部分水，稍微燜一下，喜歡把白菜燉爛點可以多燜一會兒；
10.將泡好的粉條放進鍋裡，如果水份不夠，可以加一些熱水；
11.微燉，粉條熟了就可以了，粉條含澱粉，要多注意不要糊鍋底；
12.來碗小米粥，配上兩個雜糧饅頭，這大冷的天，吃的暖暖的！！！
13.很適合北方的天氣。
用肥瘦相間的五花肉做這個菜最棒了；
千里飄香谷
