記憶中的豬肉白菜燉粉條如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯粉條 ：100
後腿肉 ：500
大白菜 ：半顆

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.買回來的後腿肉提前用清水將血水浸泡出來。帶皮切大塊。

2.鍋中放入適量的油，油熱後中小火放入白糖炒糖色。炒制如圖冒微黃色的泡泡。

3.放入豬肉翻炒均勻。

4.放入適量老抽翻炒均勻。

5.放入適量開水。

6.鍋開後撇去浮沫。

7.然後放入八角、桂皮、香葉、小茴香。轉小火蓋上鍋蓋開始燉肉。

8.紅薯粉條提前用清水泡軟。

9.燉大約45分鐘左右，用筷子試試肉熟了沒有，如果能用筷子插透，說明肉已經燉熟了。然後放入泡開的粉條。適量鹽調味。

10.再放入白菜。燉至粉條軟爛即可關火。

烹飪技巧

1、因為是用後退肉所以燉肉的時間不易太長，以免將肉燉柴。2、粉條一定要提前充分用清水浸泡，泡軟後再下鍋。3、粉條一定要燉熟再食用，多多燉會。