河北名小吃——驢肉火燒圖解

驢肉火燒是小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原。一直流傳至今，但是在外邊總是很難吃到特別正宗的驢肉火燒。今天就教大家一個特別好吃又簡單的做法，雖然做法也不是很正宗，但是好吃是真的，真的是值得一試的小吃。

主料

麵粉 ：300克
醬驢肉 ：250克
油 ：適量
青椒 ：50克

輔料

溫水 ：適量
鹽 ：2克

詳細步驟：

第一步

麵粉加溫水和成麵糰，醒30分鐘。

第二步

切成4個小劑子。

第三步

調油酥：兩勺油和兩勺麵粉攪拌勻。小劑子擀開，包入油酥裡揉成小麵糰。

第四步

包好油酥的小麵糰擀成長方形的片，四邊抹一點油。

第五步

四邊摺疊。

第六步

再對摺。

第七步

電餅鐺預熱，抹油，煎至兩面鼓起。

第八步

驢肉和青椒切碎

第九步

夾到做好的火燒裡就做好啦。可以配一碗蛋花湯。

烹飪技巧：

家裡有烤箱的也可以用烤爐180度，再加熱5到7分鐘會更酥脆。