絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等,營養豐富,很適合中老年人群食用,但是要注意絲瓜有壞掉的部分就不要了,否則容易引起中毒。
主料
絲瓜 :一根輔料
小米辣 :3根詳細步驟:
第一步
準備好食材
第二步
大蒜頭和肉切成薄片、蔥切成段、小米辣切段
第三步
絲瓜去皮切成滾刀塊
第四步
肉用澱粉抓勻
第五步
起鍋燒油,油七成熱時,下豬肉炒變色,加辣椒和大蒜頭翻炒均勻
第六步
加絲瓜塊,翻炒均勻
第七步
加雞精、鹽、耗油調味加蔥段,起鍋裝盤即可