誘人的肉餡煎餃如何做簡單又美味

誘人的肉餡煎餃還是非常的不錯的，很適合當做是早餐來吃，但是煎的時候尤其要注意火候，焦焦的一點就夠了，黃燦燦的剛剛好。這道餃子和煮的又不太一樣比較起來煎餃更香但還是要少吃比較是油炸的容易上火，偶爾吃一次還是覺得很美味。

主料

輔料

具體步驟

麵粉里加入2克鹽拌勻

倒入150克溫水揉成光滑的麵糰後蓋上溼布靜置20分鐘

豬肉末裡一層加入雞蛋，料酒，鹽按順時針方向攪拌有粘性後再加入鮮醬油攪拌均勻，加入約100毫升清水後再一次攪拌有粘性，最後加入蔥花攪拌均勻，可以取小肉丸大小的肉末進微波爐30秒後嘗試一下味道再調整

把麵糰用壓面機壓成麵皮，壓出餃子皮

按照自己喜歡的包法，我是先把餃子皮的一半捏出褶加入餡料

再把一半合上捏緊即可

鍋內倒入油（分次煎，每一次倒入20克油）

煎至底部變黃

倒入半碗清水

蓋上燒至水收幹

開啟加入蔥花再煎半分鐘熄火出鍋