主料
麵粉 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備麵粉。
2.用溫水和麵，然後醒面半小時。
3.準備瘦肉餡。
4.準備芹菜。
5.將芹菜擇乾淨，洗淨。
6.放在熱水裡煮2-3分鐘。
7.撈出，切成碎末。
8.打3個雞蛋。
9.熱油鍋。
10.將雞蛋打散，攤好。
11.蔥姜切末。
12.熱油鍋，放入肉餡，煸炒，然後放入料酒。
13.放入醬油。
14.放少許鹽。
15.放入雞精。
16.放入胡椒粉。
17.放入蔥姜。
18.煸炒一下。然後關火。
19.放入香油。
20.放入雞蛋。
21.攪拌後放入食盆。
22.將芹菜末放入。
23.攪拌均勻。餡就算做好了。
24.揪劑子，擀皮。
25.把餃子依次包好。
26.在熱水中煮大概10分鐘左右，即可。
芹菜焯水是為了口感更軟嫩，如果牙口好的朋友，不焯水也可以。
千里飄香谷
