火腿冬瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備各種主料

2.冬瓜洗淨切片，火腿切丁，姜切絲；

3.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香；

4.放入火腿丁，翻炒幾下；

5.放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘；

6.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可；待水燒開，加蓋小火燉煮；10-15分鐘關火，撒上蝦皮，即可出鍋。

烹飪技巧

1、冬瓜儘量切薄片，燉煮後入口即化，口感較好；2、由於蝦皮有鹽分，沒有再放鹽，可根據自己口味調節。食材的營養價值：冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可幫助人體調節新陳代謝。性寒，能清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同時，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持面板潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。