家常炒麵「家庭版」如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵條 ：200
雞蛋 ：1個
胡蘿蔔 ：半根

輔料

醬油 ：適量
米酒 ：適量
蔥 ：少許
香菇 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
白菜 ：適量

具體步驟

1.豬肉切小條塊，白菜切絲，香菇用水泡發，切條，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散，蔥切末。

2.鍋內熱油，放雞蛋兩面煎熟。

3.煮麵條了，把麵條放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼。

4.控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。

5.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔炒熟。

6.另起鍋，放油炒香蔥香和香菇，然後放入肉末，炒至變色後加入醬油，米酒和略炒。

7.下白菜和胡蘿蔔絲炒勻。

8.再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻，加泡發過香菇的水，蓋上鍋蓋，略煨一會。

9.最後，加入煎好的雞蛋和鹽調味，所有拌均勻即可。

10.裝盤出鍋，很美味呀！

烹飪技巧

把麵條放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼。控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。