主料
輔料
具體步驟
1.將西蘭花去柄掰成小朵。
2.鍋內燒開水,將西蘭花用開水焯燙三分鐘左右。
3.將焯好的西蘭花用涼水衝一下。
4.將蔥和蒜切成片。
5.鍋內放油,加熱至八成熟,將切好的蔥、蒜放入熗鍋。
6.將焯燙好的西蘭花倒入鍋內炒一分鐘左右。
7.倒入適量蠔油。
8.加入少許鹽,即可。
烹飪技巧
西蘭花要焯燙熟,用涼水衝一下,能保證它的顏色翠綠、好看。