![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
10分鐘主料
花蛤蜊 ：
300 輔料
油 ：
適量 蒜薹 ：
適量紅椒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量薑片 ：
適量 青蒜 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量蔥花 ：
適量 具體步驟
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.花蛤蜊，提前一晚上泡著吐沙，炒之前洗乾淨，選出去張嘴死的。
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蔥花、生薑片、蒜瓣、青蒜和紅椒都準備好。
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內放油，蔥薑蒜下鍋爆香。
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蛤蜊下鍋翻炒。注意不要火太大
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放一點料酒之後蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.看，中小火燜的，蛤蜊的嘴巴就全張開了。
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.青蒜花和紅椒下鍋改大火翻炒。
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第9張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放適量的鹽就炒勻就可以出鍋了。
![「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「家庭版」辣炒花蛤怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.撒上胡椒粉就可以食用。
烹飪技巧
小火燜蛤蜊，蛤蜊的嘴巴就會全部張開的
千里飄香谷
