「家庭版」蒜苗炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.肉洗淨切片

2.蒜苗洗淨切段

3.鍋熱油放入蔥花、十三香、肉、老抽翻炒

4.肉炒至變色，倒放切好的蒜苗翻炒

5.翻炒幾下，放入鹽翻炒

6.蒜苗翻炒至變色，關火，趁餘熱放入雞精出鍋

7.上菜嘍

烹飪技巧

炒時要快炒，炒時間長了蒜苗老了不易嚼，同樣蒜苗也不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。