主料
麵包粉 :150輔料
葡萄乾 :適量具體步驟
1.所有主料除黃油外混在一起,攪拌成柳絮狀。大概揉20分鐘左右成擴充套件階段,再加入黃油,充分揉勻。
2.發酵至2倍大
3.排空氣體,鬆弛15分鐘後擀成和烤盤大小的麵糰。
4.將麵糰鋪入烤盤,用叉子戳上些小孔,撒上紅蜜豆,葡萄乾,和芝麻。
5.放入烤箱上下活15分鐘,不燙手後倒扣過來。
6.刷上一層蜂蜜水,撒上肉鬆。表面劃上幾刀,不要劃斷。
7.用油紙慢慢的將麵包捲起來,定型30分鐘後,切段即可。
烤好的麵包表面劃上幾刀,不要劃斷,方便捲起來。