美味蒜蓉粉絲蒸蝦夷貝如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蒜蓉粉絲蒸蝦夷貝光聽名字就很高大上，更不用說成品圖了。對做飯有做經驗的人來說蒜蓉粉絲蒸蝦夷貝小菜一碟，根本就不需要花費多大的氣力，而且蒜蓉有預防疾病和提味的作用，粉絲吸收了蒜蓉和蝦夷貝的精華，味道鮮美。一般人均可食用哦。

主料

蝦夷扇貝 ：2個

輔料

香蔥 ：適量
韓國醬油 ：適量
大蒜 ：適量
粉絲 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.主料：蝦夷扇貝2個配料：大蒜、香蔥、粉絲、乾紅辣椒調料：韓國醬油

2.粉絲用溼水泡發好；

3.蝦夷貝用器具小心剖開，將貝肉剔完整置入貝殼中；

4.將蝦夷貝黑色內臟去除掉；

5.用流動清水將貝肉雜質清洗乾淨；

6.香蔥切末、紅辣椒切末、大蒜搗成蒜蓉；

7.鍋中加油，將蒜蓉入鍋小火炒制，炒制過程中烹入韓國醬油；

8.慢火炒出蒜香後盛出備用；

9.將泡發好的粉絲置入貝殼中，再將蝦夷貝肉放入粉絲上；

10.淋上之前炒好的蒜蓉；

11.放置蒸鍋中，水開後蒸制8分鐘；

12.蒸好蝦夷貝取出，撒上香蔥末和紅辣椒末，鍋中再加適量油，燒熱後澆到蒸好的蝦夷貝上即可。

烹飪技巧

1、蝦夷貝開殼時一定要小心，別受傷，同時也要保持貝肉的完整；2、炒蒜蓉時要小火炒制，炒出蒜香即可；3、蒸制時間一定要掌握好，要看貝的大小而定，蒸制老了口感非常不好。