主料
新鮮扇貝 :900輔料
蒸魚豉油 :適量具體步驟
1.準備好食材:新鮮扇貝先把殼刷洗乾淨,清水煮開,分開去一半殼,並把黑色內臟去掉,晾涼,其它材料也清洗乾淨,並把粉絲泡上備用
2.大蒜一整頭去皮搗成泥,把?、香菜辣椒都切小了
3.適量蒸魚豉油浸泡辣椒
4.蒜泥取出,適量植物油燒熱澆在蒜蓉上,剛好沒過就好,爆香
5.扇貝擺在放涼水的蒸鍋上,9只哈
6.粉絲均分9份圍在扇貝肉邊上,蒜蓉均分九份蓋在肉上
7.辣椒帶油一起均勻分在7個上,另外兩個只灑上適量蒸魚豉油!
8.蓋上鍋蓋,大火把水燒開後再蒸5分鐘!
9.開蓋撒上適量蔥花香菜葉
10.在每個的蔥花香菜葉上澆上適量的熱油,把蔥花香菜葉爆香,更添美味。
11.裝盤出鍋
12.寶貝的哈
13.特寫,有吸引你麼?試起來!
扇貝殼一定要刷洗乾淨,內臟要去除乾淨,不然影響口感。蒸魚豉油不用也可,用它決對增香提味。清理扇貝,生鮮開啟不容易,煮一下自己就開啟,另一半很容易脫離,去內部髒物也非常方便了!