「簡單版」鹹肉冬瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備主料食材。

2.鹹肉切片放清水中浸泡，除去過多的鹹味。

3.扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘，去除多餘鹹味。

4.冬瓜去皮，洗淨切片。

5.鍋中熱油，5成熱時放薑片煸香

6.放鹹肉、扁尖筍翻炒2分鐘，放入一勺料酒去腥。

7.放入一大碗水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘

8.下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟。

9.放入蔥花拌勻即可。

烹飪技巧

1、鹹肉、扁尖筍本身有鹹味的，不需再加鹽。2、扁尖筍很鮮無需加味精。