準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉餡 :
400 冬瓜 :
400 輔料
油 :
適量蔥花 :
適量雞蛋清 :
適量料酒 :
適量 粉絲 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量薑末 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1.肉餡用各種調料往一個方向攪動 放入一個雞蛋清 也攪好
2.冬瓜切成厚片
3.燒開水
4.水溫大約六十度 (鍋底冒較多水泡)擠入丸子
5.丸子煮開
6.放入冬瓜片
7.放入適量的鹽
8.加入適量的雞精
9.放入粉絲
10.盛出 放入適量的香蔥末
11.香噴噴的丸子湯就好了
烹飪技巧
丸子餡一定要往一個方向攪動雞蛋清不能省冬瓜片不能太薄