主料
紅薯 ：500輔料
白砂糖 ：150具體步驟
1.紅薯一斤。去皮，切塊即可。鍋內入油，小火，一直小火到油5分熟，把紅薯塊倒入油鍋小火清炸。表皮金黃基本上就熟了。撈出，瀝油。
2.化糖汁150克白糖。要不停的迅速的攪拌糖汁，直到白砂糖全部融化，儘量不要有糖渣子。
3.小火，小火。切記小火。否則鍋底的糖很容易焦，就會粘鍋了。我以前化糖汁會加一小勺油，是因為這個所以拔不出絲麼？
4.糖汁化開直接倒入炸好瀝乾的紅薯塊，迅速翻鍋。只要保證紅薯塊都翻到糖水即可盛盤。
5.開吃吧 哈哈！拔絲紅薯也好，拔絲香蕉也好，一定要乘熱吃。否則放涼了糖絲都凝結了，怎麼挑也挑不起來糖絲的~ 怕燙嘴的可以備一碗涼白開嘛~最喜歡全家圍在一起吃拔絲紅薯的感覺了，糖絲卷的到處都是。哈哈！
6.請準備兩口鍋！想知道為什麼嗎？
無
千里飄香谷
