魚香肉絲（原創）如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裡脊 ：150
黑木耳 ：20
筍絲 ：30

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
紅油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
生薑 ：5
白砂糖 ：適量
香醋 ：適量
鹽 ：適量
小蔥 ：5
生粉 ：適量
蒜米 ：5

具體步驟

1.黑木耳洗淨後稍微切下

2.漲發筍子 洗淨

3.大蒜

4.豬裡脊

5.肉先切片

6.在切成肉絲

7.然後放入碗中，用水開始漂洗，將血水取出掉，這樣炒出來的肉絲比較白。最後漂洗好後瀝乾水.上漿（蛋清+生粉+鹽)

8.筍子切絲，在洗淨

9.大蒜去殼，

10.主原料配齊，筍絲，木耳，肉絲

11.生薑切米，蔥切花，大蒜剁碎

12.豆瓣醬

13.鍋中放入油，肉絲一定要用溫油慢慢炒熟，這樣不會老

14.炒熟後瀝乾油 取出待用

15.鍋中剩下的油

16.先將蔥薑蒜煸炒下，然後加入豆瓣醬一同煸炒至香

17.在倒入肉絲和筍絲，木耳煸炒，同時加入適量的鹽，糖，香醋，水澱粉（生粉+水），最後倒入少許的紅油即可

18.看起來還不錯吧，今天你學會了嗎

烹飪技巧

1、魚香肉絲有很多不同的做法，也可以先調好魚香汁。

2、還有很多地方魚香肉絲放入青椒什麼的。

3、這是比較傳統的做法。口味還不錯啦。